전원생활을 꿈꾸며..

어느정도 땅이 녹아 우슬을 찾아 나섰습니다. 우선 요만큼 캤습니다. 캐면서 뿌리가 많이 잘렸습니다. 2월21일 두번째 우슬캐기 세척 후에 건조에 들어갑니다.

우계묵. 이름 부터 생소 하신 님들도 계실것 입니다. 겨울이 닦치기전 또는 해동 후의 우슬초 뿌리를 채취하여 닭발 우려낸 물에 우슬 뿌리(건재)를 넣고 2시간 정도 약불에 우려냅니다. 막상 시장에 가시면 닭다리도 종류가 많아요. 요리(육계)용 닭다리와 토종닭 다리가 있는데 약간의 ..

매년 초겨울이면 주변 야산에 우술초 뿌리를 캡니다. 올해로 6년차 그렇게 하는것 같습니다. 우술의 뿌리가 관절염에 좋다고 하는데 주변에서 쉽게 구할 수 있기에 시간만 조금내면 가능하지요. 우슬초의 뿌리에 칼슘,칼륨이 풍부한데 대부분의 근채류가 그렇듯 우슬초도 뿌리에 샤포닌..

저는 낙엽이 떨어지는 이 즈음이면 우슬초를 채취하려 백양골의 우슬초 군락지를 찾습니다. 경험상 우슬초는 수분이 적당히 유지되는 곳이면 손쉽게 채취할수 있는 흔한 야생작물입니다. 우슬초라는 이름처럼 매디가 소의 무릎처럼 닮았다하여 붙여진 이름이라합니다. 해마다 서리가 ..

천혜의 우슬초 군락지입니다. 적당한 수분과 햇볕이 어우러져 이름 모를 잡초도 함께합니다. 주로 참나무가 많이 자라는데 찔래나무, 칡도 뒤엉켜 자랍니다. 아래처럼 낙엽속에 옹기종기 모여 자라기도 하지만 ... 두발짜리 호크를 이용하여 캐다보면 끊어져 나오는 뿌리가 허다하지요. ..

내일 우슬초 맘먹고 캐보렵니다. 현재 2.8kg. 흙이 붙은채로입니다. 내일은 2.0kg가 목표입니다.실패 할수도 있지만... 잘나오던 표고가 추위로 성장이 멈춰 버렸습니다. 내년이나 기대해야겠지요.

이곳 텃밭은 좌측으로 참나무가 무성하여 이때쯤이면 낙옆이 농로를 뒤덮습니다. 지난해까지는 인접한 농로의 낙엽만 모아 태우기도 하였는데 산불 위험도 있지만 한수레를 태우고보면 재는 한줌밖에 되질 않습니다. 그래 올해는 주변의 농로낙엽을 모아 바람에 날리지 않토록 덮어 겨..

【학명】 Achyranthes japonica(Miquel)Nakai 【산지】 전국각지에 분포하며 기후가 온화한 남쪽 지방 것이 약효가 더 좋다고 전해 온다. 특히 제주도산이 유명하다. 【성분】 일종의 Saponin, 칼슘, 점액질 등을 함유하였다. '에크디스테론'이라는 홀몬과 '이노코스테론'이라는 홀몬이 들어 있다. 먼..

올해 김장을 마쳤습니다. 배추며 무우 작황이 예년만 못합니다. 그래도 다행히 겉절임 시식을 해보니 괜챦더군요. 배추의 작황이 좋지 않았던 원인을 모르겠습니다. 농사에 대하여 아직도 모르는 것이 더 많으니 당연하겠지요. 날씨가 해가 나는듯 하더니 다시 구름속으로 숨기를 반복하..

마늘밭 비닐걷기를 마치고 내리던 비가 잠잠해진 틈에 인근 산으로 갔습니다. 쌀자루와 마늘캘때 사용하려고 지난 가을에 구입햇던 두발짜리 쇠스랑을 챙겼습니다. 몇번 캐다보니 나무자루가 쑥 빠지네요. 몇차례를 빠지면 다시 박기를 여러차례 ... 산중에서 어떻게 해볼 방법도 없고.. ..