전원생활을 꿈꾸며..

어느정도 땅이 녹아 우슬을 찾아 나섰습니다. 우선 요만큼 캤습니다. 캐면서 뿌리가 많이 잘렸습니다. 2월21일 두번째 우슬캐기 세척 후에 건조에 들어갑니다.

우계묵. 이름 부터 생소 하신 님들도 계실것 입니다. 겨울이 닦치기전 또는 해동 후의 우슬초 뿌리를 채취하여 닭발 우려낸 물에 우슬 뿌리(건재)를 넣고 2시간 정도 약불에 우려냅니다. 막상 시장에 가시면 닭다리도 종류가 많아요. 요리(육계)용 닭다리와 토종닭 다리가 있는데 약간의 ..

저는 낙엽이 떨어지는 이 즈음이면 우슬초를 채취하려 백양골의 우슬초 군락지를 찾습니다. 경험상 우슬초는 수분이 적당히 유지되는 곳이면 손쉽게 채취할수 있는 흔한 야생작물입니다. 우슬초라는 이름처럼 매디가 소의 무릎처럼 닮았다하여 붙여진 이름이라합니다. 해마다 서리가 ..

천혜의 우슬초 군락지입니다. 적당한 수분과 햇볕이 어우러져 이름 모를 잡초도 함께합니다. 주로 참나무가 많이 자라는데 찔래나무, 칡도 뒤엉켜 자랍니다. 아래처럼 낙엽속에 옹기종기 모여 자라기도 하지만 ... 두발짜리 호크를 이용하여 캐다보면 끊어져 나오는 뿌리가 허다하지요. ..

【학명】 Achyranthes japonica(Miquel)Nakai 【산지】 전국각지에 분포하며 기후가 온화한 남쪽 지방 것이 약효가 더 좋다고 전해 온다. 특히 제주도산이 유명하다. 【성분】 일종의 Saponin, 칼슘, 점액질 등을 함유하였다. '에크디스테론'이라는 홀몬과 '이노코스테론'이라는 홀몬이 들어 있다. 먼..

올해 김장을 마쳤습니다. 배추며 무우 작황이 예년만 못합니다. 그래도 다행히 겉절임 시식을 해보니 괜챦더군요. 배추의 작황이 좋지 않았던 원인을 모르겠습니다. 농사에 대하여 아직도 모르는 것이 더 많으니 당연하겠지요. 날씨가 해가 나는듯 하더니 다시 구름속으로 숨기를 반복하..

마늘밭 비닐걷기를 마치고 내리던 비가 잠잠해진 틈에 인근 산으로 갔습니다. 쌀자루와 마늘캘때 사용하려고 지난 가을에 구입햇던 두발짜리 쇠스랑을 챙겼습니다. 몇번 캐다보니 나무자루가 쑥 빠지네요. 몇차례를 빠지면 다시 박기를 여러차례 ... 산중에서 어떻게 해볼 방법도 없고.. ..

어제 잠시 짬을내어 돌미나리 밭을 찾아 나섰습니다. 꽃님이님에게 보내드린 그 우슬초군락지가 있는 산으로.... 이건 또 뭐래요? 산도라지 새순도 더러 보입니다. 미나리 한우큼, 그리고 잔대 두뿌리 캐왔습니다. 왜 내눈에는 산삼은 보이지 않는지...

어제는 오전에 가량비를 뿌리더니 오후에는 갠 날씨였습니다. 저도 장생도라지를 한번 만들어보겟다는 원대한 포부를 갖고 지난 가을에 2년생 백도라지 심은 곳에 왕겨를 고고루 덮었습니다 .왜? 정답을 아시는 분~~ 한분만 손들어보세요 우슬초를 캐습니다.요만큼만... 소쿠리꺼정 달아..

텃밭에 도착하자마자 묵답에서 전날캐낸 우슬을 닭발과함께 화덕에서 불을 지핍니다. 참나무 장작불이 훨훨 잘도 타들어 갑니다. 텃밭에 돌 골라내고-365일 하는 일- 점심 먹고나니 마나님이 돌미나리 캐러 가자고... 텃밭인근인 산중턱에 자리한 자생 미나리꽝이 있기 때문입니다요.ㅋㅋ..