구광을 자른 단면 모습입니다. 보라색의 모자이크 모양은 보이지 않습니다.
찜기로 익혔습니다. 감자처럼 포삭한데 아주 약한 단맛입니다.
믹서로 갈아 전으로 하였습니다. 밀가루와 달리 찰진것이 일품입니다. 덩이가 너무커서 1/2정도만 조리하였습니다.
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