전원생활을 꿈꾸며..

우계묵. 이름 부터 생소 하신 님들도 계실것 입니다. 겨울이 닦치기전 또는 해동 후의 우슬초 뿌리를 채취하여 닭발 우려낸 물에 우슬 뿌리(건재)를 넣고 2시간 정도 약불에 우려냅니다. 막상 시장에 가시면 닭다리도 종류가 많아요. 요리(육계)용 닭다리와 토종닭 다리가 있는데 약간의 ..

매년 초겨울이면 주변 야산에 우술초 뿌리를 캡니다. 올해로 6년차 그렇게 하는것 같습니다. 우술의 뿌리가 관절염에 좋다고 하는데 주변에서 쉽게 구할 수 있기에 시간만 조금내면 가능하지요. 우슬초의 뿌리에 칼슘,칼륨이 풍부한데 대부분의 근채류가 그렇듯 우슬초도 뿌리에 샤포닌..

저는 낙엽이 떨어지는 이 즈음이면 우슬초를 채취하려 백양골의 우슬초 군락지를 찾습니다. 경험상 우슬초는 수분이 적당히 유지되는 곳이면 손쉽게 채취할수 있는 흔한 야생작물입니다. 우슬초라는 이름처럼 매디가 소의 무릎처럼 닮았다하여 붙여진 이름이라합니다. 해마다 서리가 ..

【학명】 Achyranthes japonica(Miquel)Nakai 【산지】 전국각지에 분포하며 기후가 온화한 남쪽 지방 것이 약효가 더 좋다고 전해 온다. 특히 제주도산이 유명하다. 【성분】 일종의 Saponin, 칼슘, 점액질 등을 함유하였다. '에크디스테론'이라는 홀몬과 '이노코스테론'이라는 홀몬이 들어 있다. 먼..