울금 캐기

  어제보니 줄기가 완전히 갈변으로 수확하여도 될정도로 보여 캣어요.

자그만치 6포기를....

 

  떫은 맛을 줄이는데 좋다고 스라이스한것을 우선 찜통에  쪄냇습니다.

색상이 작년만 못하네요. 노란색이 짙을 수록 커큐민이 많다는데....

아마도 올해는 작년보다 늦게 늦게 발아해서 그럴것입니다. 

 

이것을 식품건조기로 말린후 분말로, 또는 건조한것 그대로 차로 이용합니다.

내년 종자용 그루터기는 건조에 들어갔습니다.